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如何做好餐厅管理
餐厅管理在企业很重要,不能有半点的闪失,也关乎到安全和产线的投产。那么怎么做好餐厅管理呢?小编与大家分享一下。操作方法(01)每日餐厅所需的材料(包括调味品、鱼肉、蔬菜、米面及炊具等)要合乎卫生需要。(02)厨房内要保持清...
农家羊肉汤的做法
农家羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。操作方法(01)冷水放羊肉萝卜,一起烧开煮一会,到很多脏末出来,捞出羊肉洗净,萝卜丢掉。(02)将羊肉和香料一起炖到汤汁发白,炖五个小时。然后放入黄花菜和木耳煮一...